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  • 963677479
  • Valencia, España

La carne de cabrito es tierna y suave, pero no todos saben como prepararla. Descubre consejos y trucos sobre cómo cocinar el cabrito.

La carne de cabrito: que es

El cabrito es el cachorro de la cabra, no tiene más de 12 meses y su carne es similar a la del cordero. Preparado especialmente durante las vacaciones de Semana Santa, el cabrito ofrece platos sabrosos gracias a la carne muy tierna con un sabor delicado.

Son muchas las preparaciones para hacer en la cocina con este ingrediente, al igual que con otros tipos de pavo, cerdo y ternera, y queremos sugerirte algunos sabores regionales. Entonces, si quieres disfrutar de platos de carne y no de pescado, ¡estás en el lugar correcto!

Excelente segundo plato, también ideal para hacer primeros platos, el ragù con la pulpa de esta carne es realmente magnífico. ¿No se te hace la boca agua pensar en un excelente plato de ñoquis aderezado de esta manera? Sigue todos nuestros consejos sobre recetas y métodos de cocción, descubre las preparaciones más sencillas y complejas, los distintos condimentos que se pueden utilizar y las diferentes combinaciones posibles (además de con patatas, también es perfecto con legumbres o repollo).

Cómo cocinar el cabrito en el horno

El cabrito al horno es un plato típico de Semana Santa que se puede preparar según recetas más sencillas, o con la creación de excelentes salsas para condimentar platos de pasta. Como sabéis, el asado está muy bien acompañado de patatas que, de hecho, son la combinación perfecta para recetas que se hagan con cabrito al horno.

La tierna carne de este animal hace siempre de los platos cocinados con este ingrediente una muy buena oportunidad para comer bien y, la sencillez de su sabor atrae el paladar de todos los consumidores. Puedes cocinarlo con un corte específico de carne de cabra, por ejemplo la pierna.

Para eliminar el fuerte olor de la carne de cabrito, ponla a marinar en un bol con el vino, el ajo, las ramitas de romero y el laurel. Las dosis son: 1 kg de cabrito, 1 copa de vino, 1 diente de ajo y agua para tapar. Al día siguiente está listo para ser cocinado.

Un consejo: antes de continuar con la cocción en el horno, deje que el cabrito se dore en trozos durante 15 minutos en una cacerola a fuego alto. De esta forma, la carne queda sellada y evita que la sangre se escape durante la cocción. En este punto, engrase una sartén con aceite y coloque los trozos de cabrito en su interior. Hornee y cocine por 1 hora a 180 grados, recordando darle la vuelta a la carne.

Para hacer el plato clásico, puedes agregar las patatas peladas al inicio de la cocción. Aquí tienes un sabroso plato a base de carne al horno con patatas, para llevar a la mesa y hacer de forma sencilla en el hogar de tu cocina. Esta carne, como la salchicha o el pollo, también es muy sabrosa cuando se asa a la parrilla.

Cómo cocinar el cabrito en una sartén

El cabrito se caracteriza por una carne similar a la del cordero (aqui te dejamos las diferencias entre las dos carnes). Son muchas las recetas que se pueden hacer con este alimento y también existen diferentes métodos de cocción. Cocinar el cabrito en una sartén te permite preparar excelentes platos en un tiempo relativamente corto y las combinaciones con guarniciones de verduras son muchas.

Como el cabrito con alcachofas, por ejemplo: puedes hacer la misma receta con 1 pierna y 1 paleta de cabrito para un total de aproximadamente 1 kg de carne. Luego, para esta receta de sofrito, utiliza un manojo de hinojo, 4 alcachofas, 80 g de aceitunas negras, laurel, sal y pimienta. Dorar la carne en una sartén grande con la mantequilla hasta que adquiera un color dorado.

Condimentar con hinojo silvestre picado y añadir las aceitunas y el laurel. Desglasar con 1 vaso de vino blanco seco y cocinar durante 20 minutos. En este punto, agregue las alcachofas, limpias y cortadas en gajos. Sazone con sal y pimienta, mezcle y termine de cocinar por otros 20 minutos. Sirve el plato de carne blanda con tus verduras favoritas, una ensalada es una combinación perfecta, pero también un sabroso plato de calabacín horneado será genial como acompañamiento. Pruébalo también frito, como se hace con conejo, enharinar 1,5 kg de trozos de cabrito en 100 g de harina blanca y 100 g de harina de maíz. Muy sabrosas son las chuletas de cabrito, que puedes cocinar tanto en el horno como fritas. Prepara grandes porciones: ¡seguro que no quedará nada!

Si quieres probar un plato perfumado y perfecto para el período otoñal, debes probar el cabrito con champiñones y cebollas. Para este plato hay que utilizar las patas, que hay que picar y dorar en una sartén, como se ha descrito anteriormente, junto con las cebolletas y los hongos porcini.

Cómo cocinar el cabrito guisado

Incluso guisado con tomates, este plato es excelente. Utilizar un cabrito de 1,5 kg, 1 cebolla dulce, tomillo y pimiento, aceite y 1,5 l de salsa de tomate. Después de haber lavado bien los trozos del cabrito, colocarlos en una olla bastante grande después de haber dorado la cebolla dulce finamente picada en aceite de oliva virgen extra, evitando superponer los trozos uno encima del otro y luego dejar cocer el cabrito. a fuego lento.

Cortar y lavar los trozos (o cubos) de cabrito del tamaño de un guiso. Coloca la carne en una olla grande donde previamente doraste la cebolla picada en aceite. Déjalo cocer lentamente y, pasados ​​10 minutos, sazona con una pizca de tomillo. Agrega media copa de vino y, cuando se haya evaporado, agrega la salsa de tomate. Agrega una pizca de sal y una de pimienta y cocina por 1 hora.

El cabrito se mantendrá suave y sabroso. Como ocurre con otras carnes, es recomendable utilizar vino tinto, que potencia más los sabores. Intente rematar el plato con pan en la deliciosa salsa de este platillo, o sazone un delicioso primer plato de pasta fresca.

Cómo cocinar el cabrito pascual

Cabrito pascual negro

El cabrito pascual es un ritual de la cocina mediterranea. Una tradición cristiana, el cabrito o el cordero se comen en Semana Santa porque este animal es el símbolo de la Pascua.

Corta 1 cabrito en trozos y luego corta 1 apio, 1 zanahoria, 1 cebolla para la marinada. En un bol grande colocar los trozos de carne con las verduras, luego cubrir con agua y 2 vasos de vino. También agregue los granos de pimienta y las bayas de enebro y déjelo marinar en el refrigerador durante 12 horas.

Pasado este tiempo, escurrir el cabrito y colocar la carne en una sartén untada con aceite de oliva. En este punto, corta 1 kg de patatas en rodajas y agrégalas al cabrito. Hornea los ingredientes en el horno durante 1 hora a 200 grados.

Sirva caliente durante su comida de Pascua, después de haber servido unos buenos aperitivos. Una variante más rica y sabrosa de esta receta consiste en añadir berenjenas y pimientos a las verduras que acompañan a este plato típico de la carta de Pascua. Puede cocinar las verduras en el horno o continuar con la creación de una guarnición agridulce en una sartén separada.

Esperemos que estos sencillos consejos te permitan cocinar el cabrito de la mejor manera posible. Recuerda que en Discarsa S.A. preparamos y distribuimos carne de cabrito para restaurantes, bares, asadores y carnicerías. Toda carne procedente de ganaderías seleccionadas de Valencia y España. Si buscas carnes de calidad, ponte en contacto con nosotros ahora mismo: estaremos encantados de asesorarte.

Cómo cocinar el cabrito - Discarsa S.A.
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La carne de cabrito es tierna y suave, pero no todos saben como prepararla. Descubre consejos y trucos sobre cómo cocinar el cabrito.

La carne de cabrito: que es

El cabrito es el cachorro de la cabra, no tiene más de 12 meses y su carne es similar a la del cordero. Preparado especialmente durante las vacaciones de Semana Santa, el cabrito ofrece platos sabrosos gracias a la carne muy tierna con un sabor delicado.

Son muchas las preparaciones para hacer en la cocina con este ingrediente, al igual que con otros tipos de pavo, cerdo y ternera, y queremos sugerirte algunos sabores regionales. Entonces, si quieres disfrutar de platos de carne y no de pescado, ¡estás en el lugar correcto!

Excelente segundo plato, también ideal para hacer primeros platos, el ragù con la pulpa de esta carne es realmente magnífico. ¿No se te hace la boca agua pensar en un excelente plato de ñoquis aderezado de esta manera? Sigue todos nuestros consejos sobre recetas y métodos de cocción, descubre las preparaciones más sencillas y complejas, los distintos condimentos que se pueden utilizar y las diferentes combinaciones posibles (además de con patatas, también es perfecto con legumbres o repollo).

Cómo cocinar el cabrito en el horno

El cabrito al horno es un plato típico de Semana Santa que se puede preparar según recetas más sencillas, o con la creación de excelentes salsas para condimentar platos de pasta. Como sabéis, el asado está muy bien acompañado de patatas que, de hecho, son la combinación perfecta para recetas que se hagan con cabrito al horno.

La tierna carne de este animal hace siempre de los platos cocinados con este ingrediente una muy buena oportunidad para comer bien y, la sencillez de su sabor atrae el paladar de todos los consumidores. Puedes cocinarlo con un corte específico de carne de cabra, por ejemplo la pierna.

Para eliminar el fuerte olor de la carne de cabrito, ponla a marinar en un bol con el vino, el ajo, las ramitas de romero y el laurel. Las dosis son: 1 kg de cabrito, 1 copa de vino, 1 diente de ajo y agua para tapar. Al día siguiente está listo para ser cocinado.

Un consejo: antes de continuar con la cocción en el horno, deje que el cabrito se dore en trozos durante 15 minutos en una cacerola a fuego alto. De esta forma, la carne queda sellada y evita que la sangre se escape durante la cocción. En este punto, engrase una sartén con aceite y coloque los trozos de cabrito en su interior. Hornee y cocine por 1 hora a 180 grados, recordando darle la vuelta a la carne.

Para hacer el plato clásico, puedes agregar las patatas peladas al inicio de la cocción. Aquí tienes un sabroso plato a base de carne al horno con patatas, para llevar a la mesa y hacer de forma sencilla en el hogar de tu cocina. Esta carne, como la salchicha o el pollo, también es muy sabrosa cuando se asa a la parrilla.

Cómo cocinar el cabrito en una sartén

El cabrito se caracteriza por una carne similar a la del cordero (aqui te dejamos las diferencias entre las dos carnes). Son muchas las recetas que se pueden hacer con este alimento y también existen diferentes métodos de cocción. Cocinar el cabrito en una sartén te permite preparar excelentes platos en un tiempo relativamente corto y las combinaciones con guarniciones de verduras son muchas.

Como el cabrito con alcachofas, por ejemplo: puedes hacer la misma receta con 1 pierna y 1 paleta de cabrito para un total de aproximadamente 1 kg de carne. Luego, para esta receta de sofrito, utiliza un manojo de hinojo, 4 alcachofas, 80 g de aceitunas negras, laurel, sal y pimienta. Dorar la carne en una sartén grande con la mantequilla hasta que adquiera un color dorado.

Condimentar con hinojo silvestre picado y añadir las aceitunas y el laurel. Desglasar con 1 vaso de vino blanco seco y cocinar durante 20 minutos. En este punto, agregue las alcachofas, limpias y cortadas en gajos. Sazone con sal y pimienta, mezcle y termine de cocinar por otros 20 minutos. Sirve el plato de carne blanda con tus verduras favoritas, una ensalada es una combinación perfecta, pero también un sabroso plato de calabacín horneado será genial como acompañamiento. Pruébalo también frito, como se hace con conejo, enharinar 1,5 kg de trozos de cabrito en 100 g de harina blanca y 100 g de harina de maíz. Muy sabrosas son las chuletas de cabrito, que puedes cocinar tanto en el horno como fritas. Prepara grandes porciones: ¡seguro que no quedará nada!

Si quieres probar un plato perfumado y perfecto para el período otoñal, debes probar el cabrito con champiñones y cebollas. Para este plato hay que utilizar las patas, que hay que picar y dorar en una sartén, como se ha descrito anteriormente, junto con las cebolletas y los hongos porcini.

Cómo cocinar el cabrito guisado

Incluso guisado con tomates, este plato es excelente. Utilizar un cabrito de 1,5 kg, 1 cebolla dulce, tomillo y pimiento, aceite y 1,5 l de salsa de tomate. Después de haber lavado bien los trozos del cabrito, colocarlos en una olla bastante grande después de haber dorado la cebolla dulce finamente picada en aceite de oliva virgen extra, evitando superponer los trozos uno encima del otro y luego dejar cocer el cabrito. a fuego lento.

Cortar y lavar los trozos (o cubos) de cabrito del tamaño de un guiso. Coloca la carne en una olla grande donde previamente doraste la cebolla picada en aceite. Déjalo cocer lentamente y, pasados ​​10 minutos, sazona con una pizca de tomillo. Agrega media copa de vino y, cuando se haya evaporado, agrega la salsa de tomate. Agrega una pizca de sal y una de pimienta y cocina por 1 hora.

El cabrito se mantendrá suave y sabroso. Como ocurre con otras carnes, es recomendable utilizar vino tinto, que potencia más los sabores. Intente rematar el plato con pan en la deliciosa salsa de este platillo, o sazone un delicioso primer plato de pasta fresca.

Cómo cocinar el cabrito pascual

Cabrito pascual negro

El cabrito pascual es un ritual de la cocina mediterranea. Una tradición cristiana, el cabrito o el cordero se comen en Semana Santa porque este animal es el símbolo de la Pascua.

Corta 1 cabrito en trozos y luego corta 1 apio, 1 zanahoria, 1 cebolla para la marinada. En un bol grande colocar los trozos de carne con las verduras, luego cubrir con agua y 2 vasos de vino. También agregue los granos de pimienta y las bayas de enebro y déjelo marinar en el refrigerador durante 12 horas.

Pasado este tiempo, escurrir el cabrito y colocar la carne en una sartén untada con aceite de oliva. En este punto, corta 1 kg de patatas en rodajas y agrégalas al cabrito. Hornea los ingredientes en el horno durante 1 hora a 200 grados.

Sirva caliente durante su comida de Pascua, después de haber servido unos buenos aperitivos. Una variante más rica y sabrosa de esta receta consiste en añadir berenjenas y pimientos a las verduras que acompañan a este plato típico de la carta de Pascua. Puede cocinar las verduras en el horno o continuar con la creación de una guarnición agridulce en una sartén separada.

Esperemos que estos sencillos consejos te permitan cocinar el cabrito de la mejor manera posible. Recuerda que en Discarsa S.A. preparamos y distribuimos carne de cabrito para restaurantes, bares, asadores y carnicerías. Toda carne procedente de ganaderías seleccionadas de Valencia y España. Si buscas carnes de calidad, ponte en contacto con nosotros ahora mismo: estaremos encantados de asesorarte.